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京都グルメ その2 サンタマリア・ノヴェッラ2

サンタマリア・ノヴェッラでのディナーの続きはアンティパストから。
ん? コップに盛られた数種類のハーブ。これテーブル花にあらず。
ちぎって食べて、お料理に好きなだけ混ぜて食べて、とにかく食べてとのこと。
キッチンで調理中に味見しながらのつまみ食いの風情。なかなか面白い趣向です。
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アンティパストは「美山町の鹿肉の炭焼き サラダ、タスマニアマスタード添え」または「鮪、ホタテ、アボガドのタルタル仕立て サラダ添え」から一つ選びますが、二人ですからそれぞれ食べられます。
この時期ならではのジビエの鹿はちょっとお得な一皿です。肉の脂とマスタードの風味がイイ感じ。
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プリモピアットは2種のパスタから。
「蟹、ヤリイカ、バジリコ、あさりのだし汁のスパゲッティーニ 海水雲丹と共に」
または「手打ち麺キタッラ、フランス産茸(ピエブルー)のソース 水牛のモッツァレッラ、パルミジャーノと共に」
まず海のもののパスタを爽やかに味わい、続いて山のもののパスタを味わう。青紫色の茸ピエブルー。シャキシャキうれしい食感です。水牛のチーズはちょっと濃い味。なかなか楽しい組み合わせです。
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今晩は外はピューピューと風が吹いています。
おいしいものを食べると、胃袋からホッコリと温まってきて、気分も上々・・・・・?
京都は底冷えが厳しいとは聞いていましたが、店内はあまり暖かくありません。
冷気が足元から上がってきます。さむい。
セコンドピアット(メイン)へ進めばもう少し温かくなるかしら。
味も暖気も次へ期待です。つづく。

オシャレなレストランでの食事を盛り上げるには、ファッションにも手を抜けません。
大切なシーンでのファションへのこだわりをお持ちならこちらをクリックです。
インポートセレクトショップBELA VISTA (足利市)は
PHILOSOPHY DI ALBERTA FERRETTI 
フィロソフィ ディ アルベルタ・フェレッティ
の正規販売代理店です。
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by belavista | 2007-02-16 19:00 | おいしいもの